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猪脚圈

为您提供猪脚圈的菜谱,包括猪脚圈的做法,猪脚圈的做法步骤,猪脚圈怎么做好吃等详细内容。

用料

主料:粳米粉,木薯粉,芋,红豆,生葱珠

配料:五香粉,精盐

猪脚圈的做法

1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。

2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。

3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。特点猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。


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