用料

糖浆50克，低根粉80克，花生油25克，枧水1克，绿豆蓉40克，咸蛋适量

完美的月饼的做法

1.糖浆，枧水，花生油同一方向搅拌后，加入低根粉再搅，松驰15-30分钟后搓成面团.

2.把面团分成6份.

3.把切碎的咸蛋黄放入绿豆蓉中.

4.饼皮放入馅料后放入模内定型.

5.放入烤盘后，等一会才焗

6.用180度焗.过桯为30分钟，分三次进行：第一次焗5分钟后，把烤盘取出喷此水在饼面.大慨再焗10分钟后，见饼面干后，拿出来扫上蛋汁继续放入炉内焗.焗后两日后才食最好.

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