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牛肉、水发竹笋、干辣椒、葱、精盐、味精、酱油．料酒、花生油各适量。
1、将牛肉切成丝。
2、葱、干辣椒、竹笋分别切成丝。
3、锅内注油烧热，下入干辣椒丝、葱丝，牛肉丝煸炒，再加入竹笋和调料收汁，装盘即成。
特点
色泽红亮，肉香味浓。
小贴士
牛肉营养价值高，中医认为牛肉具有补脾肾、益气血、强筋骨的作用。
