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熟鸡肉、莴笋、熟猪肚、干辣椒、盐、昧精、白糖、生抽、辣椒油、香油各适量。
1、将熟鸡肉。猪肚切成丝，莴笋择洗净切成丝。
2、将生抽、味精、白糖、辣椒油、香油调制成红油汁。
3、将三种丝拼摆在盘内，淋上红油汁即成。
特点
香辣适口，肉嫩味美。
小贴士
拌凉菜时，味精不易溶解，可先用少许开水化开，凉后浇入菜中。
