用料

榨菜300克、精猪肉200克，干辣椒、香菜段、味精、生抽、蒜末、花生油、料酒、香油各适量。

榨菜肉丝的做法

1、榨菜洗净切丝，用水泡上，猪肉切丝，干辣椒切丝，香菜切段。

2、锅中水烧开，下入榨菜丝焯水捞起。

3、锅内注油烧热，下入蒜末、辣椒丝炒香，再下入肉丝炒至变白，烹料酒、生抽，加入榨菜丝同炒片刻，撒入香菜段、味精，淋上香油出锅即可。

小贴士

特点

鲜辣脆嫩。

烹饪秘诀

一定要把榨菜丝咸味泡出来，不宜太咸。

---

---