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为您提供清炒墨鱼花的菜谱，包括清炒墨鱼花的做法,清炒墨鱼花的做法步骤,清炒墨鱼花怎么做好吃等详细内容。
主料：墨鱼板400克
配料：葱姜片
调料：盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、湿淀粉、花椒油、上汤、色拉油
1、墨鱼板去掉外面的薄膜，改麦穗花刀。
2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油，加葱姜片炝锅，加少许上汤、调料调味，下入墨鱼花翻炒，勾芡，淋花椒油翻勺出锅即可。
制作关键
墨鱼花改刀要均匀。
炒制时注意火候，火不宜过大。
