用料

水发辽参500克，干贝50克，猪肉末250克，清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、李锦记老抽、旧庄蚝油、盐、鸡粉、白糖各少许

贝蓉海参的做法

1、将辽参入清汤汆过，捞出沥去汤汁。

2、勺内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清汤，调味，倒入辽参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成。

3、海参与肉末、干贝蓉同烧，香味浓厚，营养价值极高，滋补性强。

小贴士

特点

色泽红润，海参绵软。

张鹏(山东)

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