用料

猪肝200克，野山椒10个，小红辣椒2个，蒜2瓣，葱白一节，调味料：盐，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精

酸椒炒肝片的做法

1猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟

2蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型

3碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用

4炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出

5锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀

6加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可

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