用料

无盐黄油80克，白油40克，糖粉40克，细砂糖30克，鸡蛋液35克，牛奶16克，奶粉15克，低筋粉145克，盐1/4小勺

原味奶酥曲奇的做法

1黄油软化后切小丁+糖粉+细砂糖+盐，用打蛋器搅拌至松发

2分次加蛋液，牛奶拌匀。加入过筛的低粉和奶粉，以刮刀切

的方式混合均匀，放入冰箱冷藏室半小时

3装入菊花嘴的裱花袋，间隔挤在铺不沾布的烤盘上

4烤箱预热180度，烘烤15分钟

小贴士

没有白油也可用黄油。牛奶和鸡蛋一定是常温的，不要冰的。分次加牛奶和鸡

蛋液，吸收了再加。搅拌面粉的时候，不要画圈搅，会起筋的，刮刀要做切的

动作来拌。用布的裱花袋，一次性的塑料袋容易挤坏了。放凉以后，密封保

存，受潮就不酥了。

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