用料

内脂豆腐半盒，虾仁50克，鸡肉50克，青豆，蛋清，生粉适量，调味料：盐，胡椒粉

莲蓬豆腐的做法

1.豆腐在大碗中捣碎，虾仁，鸡肉剁碎。

2.把豆腐和剁好的虾仁，鸡肉混合，加盐，少量生粉，蛋清，搅拌均匀。

3.装入铺好保鲜膜的小碟子，表面抹平。

4.在上面点缀青豆，隔水蒸8-10分钟。蒸好后抽出保鲜膜装盘。

小贴士

1.第三步不要装得太满，蒸后材料会稍微膨胀。

2.为了让莲蓬的感觉更逼真，可以在盘底铺上绿色的生菜叶。

---

---