用料

材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克调味料：酒1大匙，盐半大匙，黑胡椒粉1小匙

黑芝麻沙拉煎鲑鱼的做法

1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用2.洋葱切丝备用3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成厨师叮咛：*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透

---

---