用料

材料：茭白笋10支，红辣椒2支，葱4支，绞肉1大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙调味料：糖1小匙，盐1小匙，香油1大匙，辣酱油2小匙，花椒粉1小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许

干煸茭白的做法

1.葱切末，辣椒切碎备用

2.茭白笋切佛手块后，先淋上少许水沾湿，再放入油锅中炸至外表略微干香后，起锅沥油备用

3.接着倒出锅中余油，再倒入香油烧热，先放入绞肉煸炒，再加入葱白和碎辣椒爆香后，加入蒜末和姜末爆香

4.再加入炸茭白笋、葱绿、花椒粉、胡椒粉、鸡粉、盐和糖拌炒均匀，然后沿锅边淋入辣酱油翻炒均匀即可完成

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