用料

杨梅750克，高度白酒1000克（两瓶），冰糖200克，干净无水无油的密封罐一只

杨梅酒的做法

1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；

2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖；

3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存；

4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。

5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。

小贴士

1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。

2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。

3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

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