用料

榨菜70g，胡萝卜70g，小红辣椒10g，猪肉粒60g，调料：盐3g，糖3g，鸡精2g，生抽2g，料酒5g，姜末2g，　蒜片2g　

杂炒榨菜的做法

1、猪肉洗净切粒、胡萝卜切粒、小红辣椒切碎，姜切末、蒜切片备用。

2、猪肉粒用糖、鸡精、生抽、料酒、姜末抓拌均匀。

3、锅内热油，放入小红辣椒碎、姜末、蒜片炝锅，再放入腌制好的猪肉粒大火炒至变色。

4、再将榨菜、胡萝卜粒放入，将其煸炒一会儿，炒匀出锅。

小贴士

1、如果榨菜已经发干了，先放点色拉油让其滋润半个小时。

2、胡萝卜可以替换成青椒、长豆角或其它喜欢的蔬菜。

3、猪肉也可以替换成鸡肉。

4、个人认为小红辣椒不能省略，太提味了。

5、榨菜本身有咸度，盐要适量。

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