用料

年糕70g，青菜椒50g，红菜椒50g，黄菜椒50g，调料：，盐3g，白葡萄酒3g，味精1g，葱2g，蒜2g

年糕彩椒的做法

1、年糕拆袋备用，青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条，葱、蒜切片。

2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下，捞出切条备用。

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。

4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后，加盐、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。

2、无白葡萄酒，放红葡萄酒替代也可。

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