用料

米线，鹌鹑蛋，蔬菜，肉片

过桥米线的做法

1.先下鹌鹑蛋；

2.再烫鲜肉片等肉类食物；

3.然后是蔬菜和酸浆米线；

4.可以吃了。

小贴士

烫云南米线的过程很有趣，就像味道好一点的火锅店，开一家火一家，因为大家喜欢自助涮锅的方式，看到新鲜的菜蔬煮得香鲜可口的过程，无形中也增加了食欲。连林黛玉想喝一杯烧酒时，都推却了急忙赶来的颇有眼力架的小丫环，说自斟自饮才有趣。我想云南过桥米线也是这样吧，那一大海碗鲜汤也不辜负了它的盛名。

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