用料

面粉800克，黄油2汤匙，发酵粉（泡打粉）2茶匙，盐1/4茶匙，沸水350毫升

墨西哥式面饼的做法

1.将面粉，发粉和盐在大碗里混匀。然后揉进黄油，直到混合物呈粗玉米粥状。逐步缓慢加水，边加边用你的手搅拌，直至形成1个软面团。你可能并不需要所有的水。

2.将面团揉上几分钟，直到表面光滑和有弹性。刷上油在面团上。把面团放回碗里盖起来，搁10分钟。

3.将面团分成高尔夫球大小的小球，并用擀面棍擀成你所需要的厚度。

4.将擀好的饼放入1个无油的，干的厚重煎锅里，煎至上面开始稍稍起泡，然后翻面再煎1至2分钟。将煎好的饼堆叠起来放在1个干净的茶巾里保温。

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