用料

水120毫升，椰奶120毫升，生白米90克，黄油3克，硬豆腐85克，切成方块，新鲜四季豆110克，冲洗并掐去头尾，咖喱粉0.5克，椰奶60毫升

四季豆椰子咖喱豆腐配的做法

1.将水、120毫升椰奶和米倒进小汤锅里用高火烧开后，调到中低火盖上锅盖再煮20分钟左右直到米饭变软。

2.同时，中高火在煎锅里溶化黄油，加豆腐炒到各面金黄，大约5分钟。然后加四季豆、咖喱粉和60毫升椰奶，炖到四季豆变软就可以配米饭吃了。

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