用料

红豆150克，干莲子6-8颗，陈皮2块，冰糖适量，水4-5碗水

莲子红豆沙的做法

1.红豆先洗干净，如果可以，浸一晚备用。莲子洗干净，在温水浸泡1个小时左右，剖开去芯。陈皮洗干净，在温水中浸泡1个小时左右，用铁匙刮去皮内的杂质。

2.如果红豆没有浸泡过夜，则可以准备一大锅水，一烧开马上转中火，煮红豆至裂开为止，如果中途水干，就加水，这个个过程大约需要2-3个小时。

3.如果浸过夜，红豆已经变软，所以会可易裂开，所以步骤一样，但水和时间就不需要太多。

4.当红豆开始裂开，就加入莲子、陈皮，煮大约45分钟左右，再加适量冰糖调味，吃前加入花奶（也可以不加）。

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