柠檬布丁

鸡蛋4个，蛋清蛋黄分开，柠檬汁5汤匙，柠檬皮丝1茶匙，黄油30克，软化，特细糖粉300克，普通面粉4汤匙，盐1/2茶匙，半脱脂牛奶350毫升

1.在一个搅拌盆里，将蛋黄，柠檬汁，柠檬皮丝和黄油放一起搅打，直到变成糊状。将糖，面粉和盐混匀。逐渐交替加牛奶和面粉混合物入黄油蛋黄混合物里，每次加料以后，使劲搅拌，直到加完。

2.用搅蛋器将鸡蛋清使劲搅打，直到形成不塌陷的泡沫。轻轻将蛋白泡沫混入牛奶鸡蛋面粉的混合物里，混匀。然后将混合物倒入20厘米的方型烘烤盘。

3.取一个深的大烤盘，加热水于盘中，然后将装有混合物的烘烤盘放进大盘里一起放入已预热至180摄氏度。烘烤45分钟即成。