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用料
水磨年糕，小白菜，豆豉，酱油，糖，香辣酱
豆豉辣炒年糕的做法
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟；炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）。
小贴士
小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。