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用料
黄油30克，胡萝卜120克，去皮，切成片，洋葱115克，切片，韭葱90克，切碎（选择性），芹菜60克，切碎，新鲜百里香叶1茶匙，新鲜蘑菇900克，切片，鸡汤1420毫升，盐和胡椒适量，小葱50克，切葱花
无奶油的蘑菇浓汤的做法
1.汤锅置中火上，放入黄油熔化。加入胡萝布，洋葱，韭葱，芹菜，炒至菜软，约10分钟，但不要炒焦。炒入百里香叶，蘑菇，翻炒5分钟至蘑菇变软。
2.把鸡汤倒进汤锅里，加盐和胡椒调味。盖上锅，把火调小，煮30分钟即好。用勺舀到每个碗里，撒上葱花即食。