用料

鲜菠萝1个，朗姆酒4汤匙，红糖4汤匙，肉桂粉1汤匙，姜末1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，丁香粉1/2茶匙

烤菠萝的做法

1.菠萝去皮保持一整个，把中心的核切掉。切成8个圆圈，然后放进一个浅玻璃盘或可密封的食品袋里。用一个小碗，把红糖、肉桂、姜、豆蔻和丁香拌匀。倒在菠萝上，盖好冷藏1小时，或一整夜。

2.高火预热烤炉。

3.等炭火很烫时将菠萝圈放在烤炉架上烤15分钟，中间翻一次，或烤到外面干干的有点焦黑印就可以了，蘸余下的腌汁吃。

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