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用料
黄油，170克，黑棕糖，165克，无糖菠萝汁，180毫升，中筋面粉，190克，发粉，9克，盐，3克，白糖，100克，鸡蛋，3只，香草精，3毫升，新鲜菠萝，1个
菠萝反转蛋糕的做法
1.预热烤箱至205度。
2.融化黄油，并用一点点黄油抹在9寸烤盘里。
3.混合120克黄油和黑棕糖以及60毫升的菠萝汁。把汁液倒进烤盘里。菠萝去皮去中心切成圈状，然后排放在装着菠萝汁混合液的烤盘里。
4.把面粉、盐、白糖和发粉混合在一起。
5.把蛋黄和蛋白分开。然后搅打蛋白至蓬松。
6.搅打2只蛋黄成液体状。加入剩下的菠萝汁、香草精还有剩下的黄油。然后把以上混合物和面粉混合物混合在一起。然后倒进蛋白里。最后把所有东西倒进烤盘里，即菠萝圈之上。
7.用205度烤30分钟。最后让蛋糕冷却10分钟，然后用一个碟子盖着烤盘然后翻转，这样有菠萝的一面就在上面了。