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用料
李子形西红柿（plumtomato）或其它中等大小的西红柿1.3公斤，一切为二或切成四瓣，橄榄油2汤匙，大蒜5瓣，切碎，新鲜罗勒（九层塔）25克，切末，新鲜迷迭香2汤匙，切末，砂糖1茶匙，盐3/4茶匙
大蒜香草烤西红柿的做法
1.烤箱预热至120摄氏度。在做小蛋糕用的烤盘中补上一层铝箔纸。
2.取一大碗，放入橄榄油、大蒜、罗勒、迷迭香、糖和盐，拌匀。西红柿均匀沾上调料，切口朝上放进烤盘，入烤箱烤3个小时，至西红柿烤软，表皮起皱。
3.置凉后上桌或放入冰箱冷藏。