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用料
黄油30克，西芹3根，捣碎，小洋葱1个，捣碎，蒜末1克，面粉15克，咖喱粉15克，红椒0.5克，罐装鸡汤2罐（430毫升装），罐装椰奶415毫升，顺滑花生酱260克，碎花生仁75克
泰式咖喱花生汤的做法
1.用中火将黄油在大锅里化开。然后将西芹和洋葱放入黄油里不停炒动5分钟。再加入蒜，炒2分钟。然后加入面粉、咖喱粉和红辣椒，炒动一分钟。再倒入鸡汤煮沸。转为小火后蒸煮20分钟，期间不停搅动。然后混入椰奶和花生酱。继续炒动一直到炒热炒熟为止，然后将锅移开炉灶。
2.将汤一部分一部分的倒到搅拌机或食品加工器里搅拌均匀。然后倒到碗里，放些碎花生仁做点缀即可。