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用料
嫩胡萝卜175克，嫩胡瓜（黄瓜）250克，嫩芦笋尖50克，酸奶油200毫升，全粒芥酱2茶匙，室温软化含盐黄油15克，黑胡椒适量
酸奶油烩三蔬的做法
1.蒸锅注水半满，烧开。
2.胡萝卜去皮，较大的纵向切成两段。胡瓜切去两端，洗净，也纵向切成两段。芦笋切去无用部分，洗净。
3.胡萝卜放入蒸锅，加盖蒸5分钟。在胡萝卜上放胡瓜，胡瓜上放芦笋，加盖再蒸5分钟。
4.酸奶油倒入煮锅，加入芥酱，拌匀，微火煮至热透。
5.预热菜盘，放入蒸熟的蔬菜，放入黄油、黑胡椒，拌匀。浇上酸奶油，轻轻拌匀，立即上桌。