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用料
植物油1汤匙，洋葱1个，切块，月桂树叶1片，蒜头3个，捣碎，干的黄豌豆或绿豌豆400克，薏米75克，盐1.5茶匙，水1.75升，胡萝卜3根，切块，西芹3根，切块，土豆3个，切成丁，切好的新鲜欧芹1把，干罗勒半茶匙，干百里香半茶匙，现磨黑胡椒半茶匙
素食干豌豆汤的做法
1.用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。