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用料
蔬菜汤1.2升，分成两份，洋葱4个，切片，砂糖1/8茶匙，面粉2汤匙，干白葡萄酒100毫升，月桂叶1片，百里香粉1/2茶匙，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，白兰地酒1汤匙，硬皮面包4片，烤过，蒜1头，切成两半，意大利干酪丝2汤匙
法式洋葱汤的做法
1.在大平底锅里加热4汤匙蔬菜汤，加洋葱并搅拌，用中火炖15分钟，直到呈金黄色。
2.加糖和面粉并搅拌，然后加其余的蔬菜汤和葡萄酒，加月桂叶、百里香和胡椒并搅拌，烧开后继续沸腾8分钟，不断搅动，然后把火调小，锅盖不要全盖严，炖30分钟。
3.预热烤架。
4.将炖好的汤端开，捞出月桂叶然后加白兰地酒并搅拌。把蒜抹在烤面包上。把汤舀到4个可用于烤箱的碗里，每碗上面放一片面包漂着。最后撒上意大利干酪丝。
5.把碗放在烤架下面，等意大利干酪溶化了即可享用。