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用料
小馄饨皮一包（400克左右），奶油干酪450克，软化，新鲜生姜末2克，切碎的新鲜芫荽叶0.5克，干香芹0.5克，老抽45毫升，蟹肉455克，切碎，油950毫升，油煎用
蟹肉煎饺的做法
1.用大煎锅或油炸锅热油到摄氏180度。
2.用小碗将奶油干酪、酱油、姜、蒜、香芹、芫荽叶和蟹肉调和均匀。
3.在每张馄饨皮中央放半茶匙到一茶匙馅，将馄饨皮对折包住馅料，形成三角或半月形状（根据你买到的馄饨皮的形状有所不同）。将皮的边缘用水润湿封口。在下锅煎之前，包好的馄饨要放在略微用水浸湿的纸巾上。
4.每次放3-4个馄饨到热油里煎至金褐色，中间翻一次面。然后放在纸巾上滤去多余的油。用同样的办法把所有馄饨都煎好，趁热吃。