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用料
主材：，烧鹅700克，切块，罐头荔枝丝半罐，沥水，中个洋葱去皮，切丁，青椒1个，去籽，切片，玉米笋8条，切片，汁料：份量仅供参考，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，奶半杯，可选用，九层塔叶15片，柠檬叶10片，荔枝糖水2汤匙
荔枝香鹅绿咖哩的做法
1.先将九层塔和柠檬叶用手搓烂，放入椰汁在锅中用大火煲滚，改中火煲10分钟，将椰汁滤渣备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加咖哩酱同炒，再加入玉米笋和青椒略炒。
3.加入椰汁，荔枝糖水和奶，汁料一开改中火，加入荔枝，烧鹅盖盖焖5分钟，装盘即成。