用料

细香葱1小把，莳萝1小把，荷兰芹1小把，罐装鲑鱼（三文鱼）415克，奶油乳酪150克，柠檬1个，塔巴斯科辣酱1茶匙，盐、黑胡椒各少许，配菜：，黑面包、条形或三角，形吐司、梅尔巴或饼干

鲑鱼酱的做法

1.莳萝及蔬菜切碎拌匀。

2.鲑鱼沥干，去骨去皮。放入碗中，与奶油乳酪调匀。

3.柠檬挤汁，分数次加到鲑鱼中，直至味道合适为止。加入辣酱与香草末，用手动搅拌器搅拌成浓稠均匀的茸泥状。如喜欢较粗的质感，可以用马铃薯捣碎器或木勺搅拌。

4.加盐、黑胡椒、柠檬汁调味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷冻15分钟。

5.与面包、吐司或饼干上桌。

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