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主材：，大鸡蛋2只，洗净，飞鱼子4茶匙，汁料：份量只作参考，日本豉油2汤匙，麻油2茶匙
1.水倒入煲内，大火煲起，轻手放入鸡蛋(水位必须可以盖过鸡蛋)，煮10分钟，熄火焖1分钟。
2.鸡蛋取出，放入冷水降温，小心地剥去蛋壳。将蛋切开1半，每只蛋中加入1茶匙飞鱼子，再淋上麻油，日本豉油即成。
