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用料
意大利面条225克，橄榄油120毫升，大蒜3瓣，蕃茄360克，剁碎，罐装凤尾鱼片4片，冲洗，剁碎，浓缩番茄酱2汤匙，腌续随子花蕾25克，腌希腊橄榄20个，去核，切，红辣椒粗粉1/2茶匙
普坦纳丝卡意大利面的做法
1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，沥干水放一旁备用。
2.橄榄油倒进炒锅里，用中小火加热。加入大蒜，煎至金黄。加入蕃茄，炒5分钟。炒入凤尾鱼，浓缩番茄酱，续随子花蕾，橄榄和辣椒粉，继续炒10分钟。
3.把煮好的意面放进调料锅里，炒匀即好。