炸猪排

鸡蛋2个，牛奶1茶匙，大蒜1/2茶匙，剁碎，盐适量，胡椒粉1/2茶匙，植物油235毫升，油炸用，无骨薄切猪肉排8块，日式干面包屑150克

1.在一个中碗里，将鸡蛋、牛奶、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起；将油倒入一个大的厚重锅里，放在中偏大火上加热；把面包屑放在浅碗里。

2.将洗干净的猪肉排浸入鸡蛋混合物碗里，然后放入面包屑碗里，使均匀沾上一层面包屑。再一次浸在鸡蛋混合液里，然后再放入面包屑碗里涂一层面包屑。将裹好面包屑的肉排平放在板上，直到所有的肉排都裹完。如果时间允许，让肉排放10分钟，这样一来面包屑会沾得非常牢。如果想把肉排冻起来，就直接放入冷冻柜。

3.当油已经非常热，将猪排放到锅里油炸，每一面炸约5分钟，直到两面都呈金黄色即好。