用料

猪排1.5千克，

蒜头2个捣碎，

油制黑橄榄15粒去核，

芥末1茶匙，

红柿椒1个切片，

新鲜蘑菇4个切片，

洋葱1个切细片，

现磨黑胡椒和盐适量

填馅猪肉的做法

1.将猪肉纵向切开，然后把芥末，蒜末和橄榄塞到中间。再撒些盐和胡椒入味。将猪肉片每搁2.5厘米扎起来。然后放到冰箱里入味24小时。

2.高火预热好烧烤架。

3.将红柿椒放在一大张锡纸上，然后将入味好的猪肉放在上面，（如果猪肉多于一块，用另外一张锡纸包起来）然后将洋葱片和蘑菇放猪肉上面。然后将锡纸包起来，顶部留出些空间做出个小角。

4.烤大约30分钟或直到猪肉里面温度到达70度，然后放置10分钟即可切开食用。

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