用料

猪肉糜200克，干粉丝100克，蛋1只，青葱25克，盐5克，胡椒粉25克，糖25克，生抽50毫升，油50毫升，老抽5毫升，芝麻10克，麻油10毫升，黄酒10毫升

私房菜-蚂蚁上树的做法

1.先将粉丝用热水泡软，沥干。

2.将肉糜放在一只碗里，放入一只生鸡蛋，盐，糖和黄酒，充分拌匀肉糜。

3.把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至6成热，放肉糜炒熟。

4.放入粉丝，加生抽，老抽，糖和盐。待粉丝上色后，加胡椒粉和葱。稍许翻炒，加芝麻和麻油，即可出锅装盆。

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