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用料
枚头猪肉450克，切丝，中洋葱1个，去衣，切丁，干红葱1棵，去衣，切片，蒜头2瓣，去衣，拍碎，红、黄、橙椒各半个，切丝，花生适量，烘烤过，压碎，以下分量只作参考，牛头牌沙茶酱45克，蚝油4克，水15毫升，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
沙茶彩椒炒肉丝的做法
1.猪肉先用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，红葱，再落猪肉炒至8成熟，再加洋葱炒软，加沙茶酱炒匀。再加三色椒，蚝油，水炒匀调味，至炒热三椒装盘碟，洒上碎花生即成。