用料

绿豆芽100克，整理，洗净，去骨去皮熟鸡胸肉200克，切成丝，盐1/8茶匙，芝麻酱1汤匙，白糖1/4茶匙，酱油1/2茶匙，温开水2汤匙，味精1捏（（选择性），青葱1条，切细丝

银芽拌鸡丝的做法

1.将绿豆芽放入开水里，烫50秒，断生即捞出，沥干水。

2.绿豆芽放入大盘里，再放上鸡丝及葱丝。

3.将盐，芝麻酱，白糖，酱油，温开水及味精在小碗里混匀，然后浇在鸡丝上，将调料与鸡丝及绿豆芽拌匀即成。

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