用料

半边鸡胸肉（去骨）2块，莱姆（青柠）2个，泰式甜椒酱1汤匙，鱼露1汤匙，大葱葱白6根，香茅3根，薄荷1束，酪梨（牛油果）1个，柠檬1/2个，绿色沙拉菜叶适量

泰式鸡脯沙拉的做法

1.鸡肉用中火炙烤5—6分钟。同时，挤80毫升莱姆汁备用。

2.鸡肉熟后，切成细条，放在碗里，注入莱姆汁、甜椒酱及鱼露，用汤匙拌匀待用。

3.葱白切细；香茅去皮切碎；薄荷切成4汤匙细末，加到鸡肉中拌匀。

4.酪梨去皮切片，排放在4个餐盘里。用半个柠檬挤汁；柠檬汁洒在酪梨上以防变色。

5.沙拉菜叶洗净，与酪梨片一起排放在餐盘上。把鸡肉舀到沙拉上即可。

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