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用料
橙汁 300克，豌豆粉＝6：1（凉粉）50克，柠檬1个，白砂糖，另备橙汁浇汁
橙汁川北凉粉的做法
1.橙汁与豌豆粉1：1搅拌均匀；
2.橙汁250克加热起沸腾泡泡；
3.倒入豌豆粉浆，快速搅拌到透明状，盛出；
4.盛出到保鲜盒中，冷却至固状，切块食用；
5.橙浆：白糖加热融化；
6.倒入橙汁，加入柠檬果肉、柠檬皮；
7.煮十分钟，关火前洒入少许白酒或果酒。
小贴士
将橙浆淋在橙汁凉粉上即可。不做橙浆，直接用鲜橙汁就好。这道凉粉冷却的味道更好。