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用料
脆花生酱（带碎花生仁的）250克，新鲜香菜（芫荽）切碎1把
萨尔萨调味汁（墨西哥食物中用番茄、洋葱做的辣调味汁）175克
深色黄糖粉57克，酱油105毫升，盐15克，柠檬汁60毫升，辣椒粉2克，新鲜黑胡椒粉2克，切碎的大蒜45克，葱1小把（切碎），鸡胸肉3块（去皮，去骨，切半，切成条状），青椒2个（去籽，切成方块）
辣花生酱味鸡肉青椒串的做法
1、将脆花生酱、香菜、萨尔萨调味汁、黄糖、酱油、盐、柠檬汁、辣椒、黑胡椒粉、大蒜、葱放入一个大碗，搅拌好。然后放入鸡肉拌匀，盖上碗，放冰箱里冷藏至少4小时。
2、当鸡肉腌上时，将竹签浸泡在水中一小时，使他们在烧烤时不会燃烧。
3、预热烧烤炉至高热。如用烤箱，调到烧烤档预热。
4、将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型，并在每个螺纹之间添加一块青椒。
5、串好的肉串放在烧烤炉上，烤4-6分钟，其间将肉串翻转一次。或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。
小贴士
要将切好的鸡肉在混有酱油，黄糖和花生酱的调料里腌一下，然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。