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活大头虾（罗氏沼虾），葱姜，糟卤
1大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
2锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没虾的清水烧开；
3放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
4冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
5倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。
