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活河虾，葱，姜，调料：料酒，盐
1活河虾用清水冲洗干净；
2葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；
3大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；
4烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；
5连汤一起倒入盘中即可。
