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用料
主料：菠菜，龙俐鱼柳（龙俐鱼可以买新鲜的，不过不大好买到，我今天买的是冰鲜的鱼柳）
调料：盐，白葡萄酒，麻油，剁椒，蒸鱼豉油
龙俐菠菜卷的做法
1、先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌（十多分钟的样子）。然后用刀切成需要的大小并片成薄片，菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出。
2、将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。
3、菠菜有的多余几条打成蓉备用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。
4、全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了。
5、同时做个调味汁（蘸料），用到香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉，微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可。
小贴士
1、调味汁可以根据自己的喜好调配，不一定用酸辣口的。注意一下咸淡，因为鱼已经入过味了。
2、这个菜用鳕鱼也可以做，只要买到大块的，自己片成薄片就可以。