用料

牛蛙1只，青椒1个，红辣椒3个，味好美黑胡椒粒，生抽，黄酒，糖，鸡精，麻油，葱姜蒜

黑椒牛蛙的做法

1、牛蛙洗净切块。加葱姜蒜、适量生抽、黄酒、糖、鸡精、麻油，将研磨瓶调至粗档，撒上黑胡椒粒，搅拌均匀，入冰箱静置一两个小时至入味。

2、锅烧热，倒入少量油，投入姜片蒜片爆香。入腌制好的牛蛙翻炒，喷少量黄酒，少量生抽，放入切片青椒及红辣椒，翻炒至熟即可。盛出前再撒少许黑胡椒粒提香。

小贴士

腌制时加黑胡椒以去腥，盛出前撒黑胡椒可提香。

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