用料

黄芽菜（大白菜），肉丝，冬笋，年糕，生抽，盐，胡椒粉，淀粉。

黄芽菜炒年糕的做法

1冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

2年糕切片，入沸水焯软；

3肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

4炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

5炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

6再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

5最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

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