黄瓜肉松卷

鸡蛋2-3个，黄瓜，肉松，色拉酱，盐，味精少许，色拉油

1、蛋打入碗里，放入少许盐和味精，色拉油，顺时针打成蛋糊。

2、先做蛋皮，锅的内壁抹一层薄油，烧热锅子。然后开小火，再倒入一部分蛋糊，不断的翻转锅子，使蛋糊分布均匀，做成一个个圆形状的蛋皮。注意不要烧焦了。

3、蛋皮放入碗内，待凉了，再放黄瓜。

4、接下来，黄瓜切成小细条。如果比较老可以去皮。

5、先在蛋皮上抹一层色拉酱，黄瓜平辅在蛋皮上，放些肉松，上面再放一些色拉酱，卷紧。切块，装盘。

1、打蛋糊的时候，最好按一个顺序打，还要适当的放点色拉油，这样就不会沾锅。

2、摊蛋皮说难不难，说简单也不简单，太厚了就太难看了，一定要注意油温，太热了，倒下去的蛋糊马上就定行了。用小火慢慢做，要经常翻转一下锅子，蛋皮熟了之后会自动泡起来的，所以不用锅铲去铲。（蛋皮还是第一次做，没想到效果还可以，哈哈，经验就这么多，共享一下。）

3、蛋卷做好了，最好不要等太久才吃，因为放的时间长，容易出水。