用料

主料：鸡翅，藕

调料：盐，糖，酱油，米酒（醪糟也行），香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油

麻辣鸡翅炒鲜藕的做法

1、鸡翅背面改刀，入冷水中煮开捞出，冲冷水备用。

2、大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。

3、锅中倒底油，加葱段、姜片和蒜炒出香味。加干辣椒、花椒、豆瓣酱煸炒。

4、倒入鸡翅，加米酒、盐、酱油、大料，加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。

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