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用料
黑巧克力，50g，白巧克力，50g，咖啡粉，8g，鸡蛋，2个，糖，30g
鸳鸯巧克力慕斯的做法
将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。
黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀，加入咖啡粉搅拌匀。
白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入白巧克力中，搅拌均匀。
将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入黑巧克力中，搅拌均匀。
取玻璃杯一个，在中间用硬纸壳打个隔断，一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。